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顾客投诉怎么办 餐饮人要如何解决?

时间:2017-03-29 16:09来源:www.zhongtucy.com 作者:众途

餐饮业虽然很有前景,但是也很辛苦。尤其是遇到顾客投诉的时候,身心都感觉被掏空了。为了顾客能够再次光临,不管三七二十一,只能直巴巴地低头认错。作为餐饮老板,也对顾客投诉感到很困扰,餐厅基本没有什么回头率,长期下去也根本无法良好的发展。面对顾客的投诉,众途来教您要怎么面对。

顾客会投诉餐厅的原因主要分为两大类:

1.对于服务质量的不满意

在排队取号和等待上菜或者是排队买单都很可能让消费者燃烧起抱怨之火。要想减少客人对服务质量的投诉,就要加强员工的服务意识培训,关于这中培训内容更好是上班前或者是下班后来进行熏陶。

2.对于菜品的质量不满意

顾客进店就是想吃顿美味可口的菜肴,要是在菜品口味上令顾客感到不满意就会影响到顾客的心情,也很难让顾客下次再到店里消费买单了。当顾客觉得菜品口味欠佳的时候,应该立马询问顾客,再根据顾客想要改进的方法让厨房尽快改善,重新加工。这样一来,顾客心里反而不会添堵还觉得服务周到,真正为他们在着想。

另外,在处理顾客投诉问题的时候,要站在顾客的角度去想,真心诚意地帮助他们解决问题。对不能和顾客产生口角之争,毕竟顾客就是上帝;其次在处理问题的时候也要站在餐厅的利益上着想。不能为了安抚顾客,轻易为顾客许下实现不了的诺言,说出了做不到,对餐饮形象会有严重的影响。

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