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  • 餐厅服务与管理:如何做好餐厅管理和服务?

    作为一名餐饮经理,我们应该始研究核心目标客户的需求,以及餐厅能为他们提供什么核心价值观?我们只有研究好消费心理的需求,才能做好我们的餐厅服务与管理,自然而然就能吸引到客...

    发布时间:2019-08-22 14:56:15 阅读量:201人次

  • 餐厅管理办法:餐厅有效管理的办法为您奉上

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    发布时间:2019-08-19 14:13:53 阅读量:150人次

  • 如何做好乐动体育app地址者?乐动体育app地址者的餐厅管理计划

    我们要想顺利的、成功的经营一家餐饮店就一定要做好前期的准备,我们要注重我们的日常管理和经营,凡事都要有计划和目标,作为餐厅的管理者我们要做好餐厅管理计划,采取科学的方式来...

    发布时间:2019-07-17 14:56:39 阅读量:127人次

  • 餐厅如何管理_餐厅管理知识中的“十要”、“四

    如今餐饮行业接近饱和,餐厅遍地开花,但是关于餐厅管理知识方面,你真的有深入了解过吗?今天小编带大家了解下餐厅管理知识中的“十要”、“四不”口诀。...

    发布时间:2019-06-14 16:39:04 阅读量:100人次

  • 你的餐厅没有回头客?餐厅留不住客人的原因

    餐饮人更希望赢得回头客,稳定的顾客是餐厅管理的基础。从表面上看,营销炒作是赢得市场的一种快捷方式,但为了培养老客户,我们必须回归产品的本质。...

    发布时间:2019-04-17 09:11:36 阅读量:166人次

  • 餐厅如何做好?餐厅管理四个要点

    事实上,许多失败的餐饮企业失败了,因为它们没有在业务流程中保持平衡。一个原因是他们过于关注一个方面而忽略了另一个方面。例如,我们强调市场而不是网站,强调营销而不是管理,强...

    发布时间:2019-04-08 09:09:25 阅读量:130人次

  • 如何做好餐厅管理?餐厅员工管理的五个办法

    目前,餐饮员工越来越难管,越来越懒,效率越来越低,团队氛围越来越差。我相信我们平时都见过这些东西。作为餐厅经理,我应该做什么?今天,小编将和你谈谈如何管理员工。...

    发布时间:2019-03-29 09:42:44 阅读量:204人次

  • 餐厅如何进行员工心态培训?员工管理办法

    餐厅如何进行员工心态培训?员工管理办法。正所谓态度决定一切,餐厅作为服务业,员工态度不仅决定了服务质量,更决定了餐厅能否长久发展。今天就来说说如何进行员工心态培训。...

    发布时间:2019-01-31 10:38:36 阅读量:176人次

  • 餐厅怎么培训员工技能?餐厅员工管理

    餐厅怎么培训员工技能?餐厅员工管理。作为餐饮行业,想提高服务质量,获取更多客源,员工服务这一关非常重要。下面的几种方法教你如何使员工培训的效果更大化:...

    发布时间:2019-01-24 15:48:36 阅读量:131人次

  • 餐厅主管怎么培训员工?餐厅团队管理

    餐厅主管怎么培训员工?餐厅团队管理。餐厅主管是一个不好胜任的职位,对下属管理过于严格,容易导致员工辞职率高;过于宽松自由,又容易导致工作效率低,那么餐厅主管到底该如何管理...

    发布时间:2019-01-11 16:17:26 阅读量:236人次

  • 餐厅管理注意事项 餐厅管理该注意哪些问题?

    作为餐饮行业的管理工作者,除了面向餐厅消费者,还是做好餐厅员工的管理问题。那么关于餐厅管理注意事项,作为餐饮门店老板或者管理者的你,是否有所研究,下面一起来了解下吧!...

    发布时间:2018-11-06 14:12:17 阅读量:156人次

  • 员工工作时间玩手机,餐厅店长该如何管理?

    随着手机中碎片化信息的不断打扰,很多员工在工作中无法神贯注,稍有空闲时间就拿出手机玩耍。经常有餐厅店长抱怨:员工上班老是低头玩手机,顾客进了店招呼不积,稍微说他几句就辞职不干了!难道非要强制没收手机...

    发布时间:2018-09-27 11:29:03 阅读量:230人次

  • 餐厅要想经营好,先做好定位

    定位相当于方向,就如一个人要去某个地方,必须先确定方向。正确的方向才是支持你事业实现成功的步。定位的形成与变化,对每一个餐企而言都是发展进程中重要的风向标。 但因经营项目不同,也应区别对待。而定位包括...

    发布时间:2018-04-24 17:03:41 阅读量:149人次

  • 小餐厅经营要盈利离不开以下5点?

    民以食为天,开餐馆对于大多人来说便是一个不错的创业项目。虽然入行容易,但是经营难度大。如果不懂经营,很容易陷入困境、小编今天就说下餐厅经营的秘诀?...

    发布时间:2018-04-17 17:20:29 阅读量:104人次

  • 餐厅管理制度及管理办法 怎样管理好餐厅

    餐厅管理制度,餐厅如何更好管理员工,餐厅管理员工技巧,餐厅管理者这20种行为导致员工流失!餐厅该如何管理?餐厅管理要讲究质量,如何成为的餐厅管理者?餐厅管理常见的9大问题!98种餐厅管理办法,餐厅管理存在问题:服务...

    发布时间:2018-02-07 09:36:48 阅读量:155人次

  • 餐饮店员工管理的六个妙招 让团队亲如家人

    住宾馆和开小灶以营造家的感觉为服务理念的一家亲妈妈菜,在员工管理方面也秉承着这个原则。有一次,二楼的一名服务员在上楼时不小心扭伤了腿,上厕所都不方便。韩晓宁知道这件事以后...

    发布时间:2018-01-29 16:39:16 阅读量:883人次

  • 餐饮店日常品控清单:对照自查 知道风险埋在哪

    当海底捞、一笼小确幸、面包新语纷纷陷入食安危机,你还敢说品控不重要吗?内参君的后台也收到很多餐饮老板的诉苦:品控不好做,要注意的细节太多,人员也不好招做餐企,更可怕的是对...

    发布时间:2018-01-29 16:39:15 阅读量:1114人次

  • 餐饮业成本控制 您做到精细化了吗?

    餐饮成本是餐饮产品价格的重要组成部分。一般来讲,某道菜的原材料成本占其价格的50%左右,因此餐饮企业必须充分重视餐饮成本控制。一、餐饮成本核算的特点1、核算地位高2、核算难度大...

    发布时间:2018-01-29 16:39:15 阅读量:414人次

  • 餐饮成本控制如何做到精细化?怎样用小投资换

    餐饮成本是餐饮产品价格重要的组成部分。一般来说,某道菜的原材料成本占其价格的50%左右,因此餐饮从业者必须充分重视餐饮成本控制的重要性,这样才能获得更大的回报!那么如何让餐饮...

    发布时间:2018-01-29 16:39:14 阅读量:733人次

  • 想要营业额上涨10% 先做好餐饮店业务计划!

    如何面分析门店位置已接近性、招可见性、商圈顾客、竞争对手?如何做策略性营销计划,获得门店形象和营业额提升?如何提升门店综合竞争力,超额完成经营目标?《业务计划》主要从门店...

    发布时间:2018-01-29 16:39:14 阅读量:696人次

  • 乐动体育app地址者 这些错误的方式是逼员工辞职!

    无论什么行业更难管的就是人。特别是餐饮行业,人员流动性大,如何留住员工往往靠的是管理者的管理艺术。下面这10种管理者,大家千万不要学。01狂妄自大者02事无巨细的微观管理方式03取...

    发布时间:2018-01-29 16:39:13 阅读量:830人次

  • 12个方法来降低咖啡馆或者餐饮店的成本

    公益性餐厅一直都有人在做。从简单的付费请人免费吃饭到聘请残疾人士工作到免费请老年人用餐,大家都在探索餐厅公益性与商业性的一种模式。下面介绍的这个案例,就是很成功的一个...

    发布时间:2018-01-29 16:39:13 阅读量:919人次

  • 餐饮店管理的4个突破口 这么多年了还搞不懂?

    很多餐饮老板会说,道理我都懂,我恨不得24小时耗在餐厅,为什么生意还是起不来?其实当您这么问我时,就肯定经营不好!因为真正把心思放在餐厅管理的老板眼里有数不尽的问题,即便是...

    发布时间:2018-01-29 16:39:13 阅读量:716人次

  • 餐饮店长必备的14个表格

    一位勤勉而乐于创造个人价值的经理人,应依序经验积累渐进建立十六份清单,包括:1.员工个人资讯2.顾客资讯3.产品及销售资讯4.物料信息5.设备清单6.供应商资讯7.流程及执行评价清单8.对手...

    发布时间:2018-01-29 16:39:12 阅读量:985人次

  • 不掌握这六点 没资格做乐动体育app地址者 还是做一名服

    一个员工在岗位上兢兢业业,表现良好,深受导喜爱,人缘也很好,于有一天,被 提升为“官”了,从自己做事到管人管事发生质的变化,而许多人往往适应不了,急得 我们的新任经理头...

    发布时间:2018-01-29 16:39:12 阅读量:706人次

  • 餐饮“外行如何管理内行”

    电视连续剧《天下楼》中,老掌柜的两个儿子,一个喜欢京戏,一个迷恋武术,对家中的生意是不管不问,即使在老掌柜病重的时候也是一样。用大儿子的话讲:“我天生就不是做生意的材...

    发布时间:2018-01-29 16:39:12 阅读量:365人次

  • 那些生意好的餐饮店 老板都有这样的好习惯!

    一、可以为了一道传闻中做得好的菜,不惜千里迢迢去到任何城市。二、每到一个新的城市,脑子里闪出个念头是尝尝当地的地方名菜。三、到一家喜欢的餐厅吃饭,会自然而然的偷拿别人...

    发布时间:2018-01-29 16:39:11 阅读量:940人次

  • 排队就表示生意兴隆吗?餐饮人该如何看待和管

    记者在百度里输入关键词“餐厅排队”,出现了诸如“火爆”、“引爆”、“排队神话”等词汇,在人们的认知当中,排队是餐厅生意好坏的风向标。但也有人认为:“排队并不等于生意兴隆,...

    发布时间:2018-01-29 16:39:11 阅读量:207人次

  • 做有钱又有闲的“甩手掌柜”?餐饮店老板一定

    “一个人起点低并不可怕,怕的是境界太低。”按照生意能否做大,开店的人可以分为两类:一类是一辈子只能开一两家店的老板,另一类是能把开店做成大生意的老板。同样都是开店,是什么...

    发布时间:2018-01-29 16:39:11 阅读量:1032人次

  • 餐饮店新手老板必备的基础工作清单

    当你新开一家餐厅的时候你会感到特别兴奋高兴,但是同时开餐厅也会让人有巨大的压力。当你准备初趟餐饮这个行业的水时,你要考虑的方面有很多包括菜单的准备,设备的采买以及员工的雇...

    发布时间:2018-01-29 16:39:10 阅读量:982人次

  • 餐饮老板和店长必须关注的9个数据 关系餐饮店生

    乐动体育app地址者日常工作中既要管理好员工的服务,做好培训与监督,更重要的关注餐厅的数据,这9个数据决定了一家餐企是否处于良性发展,老板和店长也应时时核查,对症下药。1资金周转率资...

    发布时间:2018-01-29 16:39:10 阅读量:197人次

  • 餐饮老板和店长必须关注的9个数据

    乐动体育app地址者日常工作中既要管理好员工的服务,做好培训与监督,更重要的关注餐厅的数据,这9个数据决定了一家餐企是否处于良性发展,老板和店长也应时时核查,对症下药。1资金周转率资...

    发布时间:2018-01-29 16:39:10 阅读量:277人次

  • 餐饮店收银系统漏洞 你的餐饮店被吞金了吗?

    作为一个从业十多年从未落马的作案高手,我深信,有餐厅的地方,就有漏洞。要想从餐厅中狠捞一笔并且身而退,可不是你们所想的胆大心细就能做到的。我认为,我做的事,比偷窃可要高...

    发布时间:2018-01-29 16:39:09 阅读量:932人次

  • 三种管理方法 助你建立更好的餐饮团队

    随着越来越多的餐厅进入市场,建立一个可以帮助餐厅实现目标的团队成为当务之急。长期成功的开始是制定团队获取和发展的坚实计划。好的餐厅工作人员是任何一个成功餐厅里的骨干。顾客...

    发布时间:2018-01-29 16:39:09 阅读量:861人次

  • 如何让餐饮店员工在开会中愿意分享

    在一家餐厅的早会上,店长和总厨在上面说得激情四射,但是员工却听的昏昏欲睡。然后到了餐厅的主管会议,老板在上面说得口水乱喷,底下的人不是玩手机就是拿着本子随便乱画。一问有没...

    发布时间:2018-01-29 16:39:09 阅读量:555人次

  • 乐动体育app地址中 成本控制应注意的误区

    为什么以前生意好,现在的生意不好了,其中的原因之一:过度的控制成本!强调要节约,节约,一切以节约为前提。有些管理者们学习了一些成本管理课程后,只懂表面,没有学习到里面的精...

    发布时间:2018-01-29 16:39:08 阅读量:728人次

  • 酒店乐动体育app地址常用的52道公式

    无论是度假型酒店还是商务型酒店,餐饮收入都占据了一部分营业收入,所以,乐动体育app地址得当才能提高酒店竞争力。今日小编就为大家分享酒店乐动体育app地址的52道公式,让乐动体育app地址更上一层楼!1餐...

    发布时间:2018-01-29 16:39:07 阅读量:362人次

  • 餐饮班做到五店 说话比老板还管用!

    餐厅的班,直接面向员工和顾客,对员工进行督导管理,起着承上启下的作用,官微,担子可不轻。一些管理学者赋予酒店班多元化角色:是袖,是信息传达者,是导师,是裁判,是模范...

    发布时间:2018-01-29 16:39:07 阅读量:852人次

  • 做好这7步 餐饮店走动式现场管理就事倍功半!

    走动式管理有助于亲近员工、加强沟通、搜集信息、追踪任务执行情况等,从而更好地为决策做准备,更利于赢得人心。如何做好走动式管理呢?1、与员工情感交流管理者经常到员工中去走一走...

    发布时间:2018-01-29 16:39:07 阅读量:398人次

  • 餐饮人为什么要天天开例会?

    对于餐饮酒店来说,晨会是不可或缺的,然而,怎样开晨会才能让员工不累、效率加倍呢?为什么要开晨会晨会,是企业文化打造的实际细化,开好晨会,可以有效提升一个团队的凝聚力、执行...

    发布时间:2018-01-29 16:39:06 阅读量:697人次

  • 乐动体育app地址的六个雷 千万不要踩!

    乐动体育app地址涉及到的东西比较多,但是它主要的管理方面还是人,既然我们的主要工作是管人,那么我们就需要从很多的方面来考量,这就包括:人,情,事,理等等这些方面。只有从这些方面做...

    发布时间:2018-01-29 16:39:06 阅读量:874人次

  • 面包新语出事后 餐饮老板开始重新检视QSC……

    8月2日,餐饮老板内参转载《面包新语摊上事了:活老鼠在蛋卷上爬行》一文后,引发广泛关注。在后台留言区,不少人都表示恶心和不可思议;但更多餐饮老板着重分析问题原因,并结合自身困...

    发布时间:2018-01-29 16:39:05 阅读量:212人次

  • 餐饮店业绩不好 65%的原因是员工不和引起的!

    经营一家餐厅其实是很苦逼的一件事情,除了每天要担心多少客人会来吃饭之外更要时刻担心着自己门店的员工,员工之间互相看不惯,甚至吵架斗嘴都是常事,那么这些烦人的日常事情,我们...

    发布时间:2018-01-29 16:39:04 阅读量:817人次

  • 盘点餐饮店管理常犯的7个失误

    餐厅来说,厨房是命脉,菜肴是生命线。一个的厨师团队对餐厅的意义不言而喻。如何在新店开业前,就把厨师团队建设一步到位,并且长期稳定地与餐厅共成长呢?1、过于依赖导,没有...

    发布时间:2018-01-29 16:39:03 阅读量:388人次

  • 餐饮老板和店长应重点关注9个管理参数

    餐饮店必须制定总利润、总营业额、市场占据份额等目标。为此,餐饮店经营者应经常关注下面的管理参数:1.资金周转率资金周转率表示在一定时间内企业使用某项资产的次数。计算周转率有...

    发布时间:2018-01-29 16:39:03 阅读量:248人次

  • 一步差三市 餐饮店选址不当营业额相差好几倍!

    关于餐厅选址,大家看了不少的攻略,也听了不少人的建议。选址要是看人流,但是自己蹲在路口数人头就行了吗?说到底,选址可以总结为三点:天时地利人和。在同一个街道同一个方向的...

    发布时间:2018-01-29 16:39:03 阅读量:487人次

  • 如何创建一个超强餐饮店团

    好的餐厅工作人员是任何一个成功的餐厅里的骨干。顾客可能会来到您的餐厅吃饭,但如果服务不友好或不及时,那他们可能就不会成为你的回头客。在员工流失率高的餐饮业,留住你餐厅好...

    发布时间:2018-01-29 16:39:03 阅读量:221人次

  • 餐饮店管理注意这点 不让餐饮店营业额减少

    吵闹的环境会让人变得急躁,从而衍生出厌恶感。这种情况反馈到餐厅,则会导致顾客的满意度下降,降低消费吃饭的欲望。直接后果就是顾客的流失、营业额的减少。某天晚上,广州某购物中...

    发布时间:2018-01-29 16:39:02 阅读量:640人次

  • 乐动体育app地址者更大的错误:一视同仁

    在餐企中,你会发现所有员工都可以按照工作能力、工作意愿这两个维度进行分类。比如:有的员工能力很强,但不是他分内的事情坚决不做;有些员工工作能力很弱,但是公司有什么事情他总...

    发布时间:2018-01-29 16:39:02 阅读量:738人次

  • 12招 让餐饮店例会每天不一样

    例会是每个餐厅每天早上必备的课程之一,而每个店的例会又各不相同,但大部分与企业文化相结合,对员工进行精神方面的鼓励,或者对当日营销活动的讲解。除了这些内容,要让餐饮员工每...

    发布时间:2018-01-29 16:39:01 阅读量:431人次

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